近年来，氢气生物学备受国内外关注，这门新兴学科主要研究领域包括氢气微生物学、氢气动物学和氢气植物学，按照实际应用可分为氢医学和氢农业等。有研究表明，氢气是一种新的气体信号分子，可改善土壤中微生物的菌落结构，减缓土壤中有机质的降解，从而提高农作物产量和品质，在农学上具有“氢肥”的美誉。氢气被认为是一种重要的植物生理调节剂，氢农业就是氢气生物学在农业领域的应用。

　　2021年-2024年上海市青浦区和松江区已连续四年开展水稻富氢水灌溉示范，预计今年的灌溉面积超过400亩，水稻品种涵盖沪软1212、清香软粳和银香38等上海地区主要栽培品种。富氢水灌溉后稻谷增产提质效果明显。

　　据资料， 截至2023年11月，上海青浦区与松江区当年氢水灌溉的水稻面积已经达到300亩，增产提质效果显著。

　　2022年10月25日的解放日报报道，改善土壤微生物菌群是其增产提质的重要机制之一。

　　农业应用中的富氢水

　　富氢水，是指含有微量氢分子的水。

　　采用富氢水灌溉农作物或用氢气处理农副产品，是一种前沿技术。2022年，青浦区练塘镇共有145亩水稻采用富氢水浇灌，包括75亩“沪软1212”、35亩“银香38”和35亩“泰安一号”，有氢农业技术加持的水稻抗瘟疫、病虫害少、重金属含量低，产量明显提升。

　　截至2023年11月，上海青浦区与松江区当年氢水灌溉的水稻面积已经达到300亩，增产提质效果显著。

　　富氢大米

　　富氢大米，即在水稻种植过程中加入了富氢水灌溉。

　　有研究表明，氢气是一种新的气体信号分子，可改善土壤中微生物的菌落结构，减缓土壤中有机质的降解，从而提高农作物产量和品质，在农学上具有“氢肥”的美誉。

　　2011年，南京农业大学的沈文飚教授率先提出了氢农业的概念，并进行了相关理论和实践研究。自2019年起，沈文飚教授团队与法国液化空气集团联合在上海市青浦区建立了农业项目合作基地，主要研究富氢水在蔬菜和水果栽培过程中的应用。

　　注：氢水农业还在研究阶段，尚未大规模推广应用。